記事ID | 02_414 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | ひきこんぶ |
サブタイトル | 海草 |
年 | |
開始ページ | 289 |
執筆者/撮影者 | 上田節子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 三戸郡階上町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ひきこんぶをつくる(1)\キャプション:ひきこんぶとその煮つけ\タイトル:ひきこんぶをつくる(2)\キャプション:こんぶを巻く。\タイトル:ひきこんぶをつくる(3)\キャプション:細くきざむ。\タイトル:ひきこんぶをつくる(4)\キャプション:湯通しした後、わくに入れて干す。 |
地域区分 | 南部〈八戸〉の食 |
内容区分 | 季節素材の利用方法 |
素材 | こんぶ |
調理法 | 干しもの |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.