記事ID | 03_064 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 3 |
岩手の食事 | |
記事タイトル | だいすこけえ、けえの汁 |
サブタイトル | 小豆、その他豆類、かぼちゃなどの利用 |
年 | |
開始ページ | 67 |
執筆者/撮影者 | 古沢典夫 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岩手県 |
地域2 | 九戸郡軽米町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:だいすこけえ\キャプション:上:漬物/下:(左から)小豆がゆ、けえの汁(にんじん、大根、ごぼう、じゃがいも、わらび、ささぎ、焼き豆腐、揚げ豆腐入りの味噌汁)/桃の枝の杖1本とはしを添える。 |
地域区分 | 県北の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理――生命の糧 |
素材 | あわ/小豆 |
調理法 | ごはんもの:ぞうすい・おかゆ・おじや |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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