記事ID | 05_124 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 5 |
秋田の食事 | |
記事タイトル | 手間と金をかける祭り膳――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 秋――お盆からえびす講まで |
年 | |
開始ページ | 109 |
執筆者/撮影者 | 藤田秀司 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 秋田県 |
地域2 | 仙北郡中仙町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:名月膳\キャプション:膳内は、ゆでた枝豆、お供えもち、梨、ぶどう。ろうそくをともし、すすきもあげて月を拝む。\タイトル:祝い本膳\キャプション:左:一の膳――〔上〕平(いものこ、にんじん、きのこ、豆腐、こんにゃく)、煮魚(きんきん)、〔中〕菊と栗の酢のもの、たこ刺し、酒、〔下〕てんぷら(串柿、にんじん、ごぼう)、吸いもの(たら、なめこ、豆腐)/右:二の膳――〔左上〕かたうりの酒粕漬、〔左下〕ながいものはららこかけ、〔右〕口取り(米粉でつくった巻きものなど) |
地域区分 | 県南横手盆地の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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