記事の概要

記事ID	20_369
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	干葉と凍み豆腐の粕汁
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	276
執筆者／撮影者	太田春子
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	長野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	西山の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：凍み豆腐／干葉／酒粕／煮干し
調理法	汁もの・なべもの：粕汁
ページ数(ポイント数)	2