記事ID | 03_327 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 3 |
岩手の食事 | |
記事タイトル | さくらなます |
サブタイトル | 大豆の多用な加工と食べ方 |
年 | |
開始ページ | 296 |
執筆者/撮影者 | 雨宮長昭 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岩手県 |
地域2 | 和賀郡沢内村・湯田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 奥羽山系の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大豆:乾燥子実/大根:生/酢 |
調理法 | あえもの・酢のもの:おろしあえ/あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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