記事ID | 19_381 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 19 |
山梨の食事 | |
記事タイトル | お麦 |
サブタイトル | 大麦 |
年 | |
開始ページ | 301 |
執筆者/撮影者 | 吾妻勝世 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山梨県 |
地域2 | 北都留郡上野原町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:でえこ麦\タイトル:十六麦 |
地域区分 | 北都留(棡原)の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 【十六麦】大麦・裸麦:押し麦・挽き割り・割り麦/米:粒/ささげ:さや【でえこ麦】大麦・裸麦:押し麦・挽き割り・割り麦/米:粒/大根:生 |
調理法 | ごはんもの:かて飯・混ぜごはん |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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