記事ID | 14_222 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 14 |
神奈川の食事 | |
記事タイトル | つめいり、つめいりだんご |
サブタイトル | 大麦、小麦 |
年 | |
開始ページ | 198 |
執筆者/撮影者 | 相澤喬子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 神奈川県 |
地域2 | 平塚市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:「つめいり」と「つめいりだんご」\キャプション:小麦粉のだんごは味噌汁に入れたり、砂糖醤油やきな粉にまぶしたりして食べる。 |
地域区分 | 相模川流域の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 【つめいり】小麦:粉/里芋:いも/大根:生【つめいりだんご】小麦:粉/大豆:きな粉 |
調理法 | 【つめいり】めん類:すいとん・ひっつみ・だんご汁/汁もの・なべもの:だんご汁・はっとう汁【つめいりだんご】だんご・まんじゅう類:だんご/炒りもの・炒めもの:醤油炒め |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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