見出し

●商品の在庫は抱えちゃダメ、原料を冷凍しておき“その都度加工”●トマト　ペーストにしてから冷凍、スペースと電気代節約●ブルーベリー　小さいからそのまま冷凍●梅　冷凍するとエキスを抽出しやすい●モモ　褐変するから冷凍はダメ●アンズ　褐変するから凍ったまま加工●イチゴ　実の形を残したいから、解凍してから加工