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『現代農業』2007年12月号 314ページ〜317ページ(ページ数:4)

タイトル

秘伝公開 タクアンをうまくする隠し味

教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(最終回)

うまみたっぷり、保存もばっちりのダイコン漬けの巻

執筆者・取材対象: 編集部・小池芳子

地 域: 長野県飯田市



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見出し

●えっ! 漬け床に砂!?●コンブとトウガラシでうまみを染み込ませる●防腐剤の代わりに酢とアルコール●さよなら、オイシッシ