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『現代農業』2015年2月号 162ページ〜165ページ(ページ数:4)

タイトル

レストランでも、家庭でも、お寺でも!? イタリア野菜 拡大中!

育苗ハウスを利用、シェフが喜ぶ品種、スーパーで売れる品種を研究中

執筆者・取材対象: 笹嶋勝

地 域: 富山県砺波市



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見出し

●シェフに喜んでもらった感動が忘れられない●仲間と研究会を結成●シェフ向きだけでなく、スーパー・デパートで売れる品目も●私がつくる野菜のラインナップ◎セロリアック◎ベルギーエシャロット◎セルバチコ◎ロマネスコ◎トマト