記事ID | 05_004 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 5 |
秋田の食事 | |
記事タイトル | 県央男鹿 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.05 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 秋田県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:あんぷらをつくる\キャプション:あんぷらをすりおろす。\タイトル:あんぷらをつくる\キャプション:すり鉢ですりつぶす。\タイトル:あんぷらもちの食べ方\キャプション:あんぷらもち(左上)に醤油の実(左下)をつけて。(右上)黒砂糖をかけて。(右下)味噌汁に入れて煮る。\タイトル:年取りのお膳\キャプション:(なまはげ膳)(左上から時計回りに)水あぶりの煮もの、一ぴきずしとぼたっこ、さめの刺身、さめのすり身のすまし汁、煮豆、でんぶ/(中)ぶりこなます\タイトル:はたはた料理のせいぞろい\キャプション:左:(上から)切りずし、焼き魚、煮もの/中:(上から)1ぴきずし、塩汁魚/右:(上から)こんぶ巻き、白子の味噌貝焼き、押しぶりこ、ひろっこあえ、ぶりこなます\タイトル:いわしのかまぼこの味噌汁、いわしのぬた\タイトル:つるも(海草=左)とつるも料理のすえこ\タイトル:しょっつるをこす\タイトル:しょっつるなべ |
地域区分 | 県央男鹿 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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