記事の概要

記事ID	46_131
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	酢
サブタイトル	調味料――味つけの基本は味噌
年
開始ページ	89
執筆者／撮影者	中村ヒサ
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	川辺郡笠沙町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	南薩摩漁村の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大麦・裸麦：その他／さつまいも：いも
調理法
ページ数(ポイント数)	2