記事の概要

記事ID	36_400
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	こんこ
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	304
執筆者／撮影者	大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	鳴門市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／大麦・裸麦：その他／とうがらし
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	1