記事ID | 27_095 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | あらめとあぶらげの炊いたん |
サブタイトル | 野菜、山の幸、乾物と豆類 |
年 | |
開始ページ | 99 |
執筆者/撮影者 | 上島幸子 倉持 正実 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 大阪市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:八めの日の、あらめとあぶらげの炊いたん |
地域区分 | 天満雑貨商の食 |
内容区分 | しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法 |
素材 | あらめ/大豆:油揚げ・厚揚げ |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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