記事ID | 41_105 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 41 |
佐賀の食事 | |
記事タイトル | しゃっぱの塩ゆで、煮つけ |
サブタイトル | 有明海沖の魚 |
年 | |
開始ページ | 87 |
執筆者/撮影者 | 辻ふさ子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 佐賀県 |
地域2 | 佐賀郡諸富町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:しゃっぱの煮つけ |
地域区分 | 有明海沿岸の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | しゃっぱ(しゃこ)/塩/大豆:醤油 |
調理法 | 【しゃっぱの塩ゆで】ゆでもの・ひたしもの:魚貝類【しゃっぱの煮つけ】煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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