記事の概要

記事ID	33_132
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	うどん、にゅうめん
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	132
執筆者／撮影者	鶴藤鹿忠千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	笠岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：にゅうめん＼キャプション：うどん、さつま、にんじん、根深、里芋
地域区分	南部平野・丘陵地帯の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【うどん】うどん／大豆：醤油／大豆：味噌【にゅうめん】うどん／大根：生／じゃがいも／かぼちゃ／大豆：醤油／ねぎ／にら
調理法	【うどん】めん類：うどん・きしめん【にゅうめん】めん類：にゅうめん
ページ数(ポイント数)	2