記事の概要

記事ID	42_131
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	呉豆腐
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	110
執筆者／撮影者	片寄真木子千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	南高来郡有明町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：呉豆腐＼キャプション：島原
地域区分	島原の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆乳／大豆：味噌／さつまいも：澱粉
調理法	豆腐風料理
ページ数(ポイント数)	2