記事の概要

記事ID	31_441
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	うちご
サブタイトル	豆
年
開始ページ	307
執筆者／撮影者	安江久夫小倉隆人
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	日野郡日野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大豆粉を丸めたものを焼き、うちごをつくる
地域区分	伯耆山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：生大豆粉
調理法	砕く・粉にする
ページ数(ポイント数)	1