記事の概要

記事ID	15_130
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	大海
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	108
執筆者／撮影者	渡辺和子,高波常千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	村上市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大海の容器と料理＼キャプション：大がかりな慶弔のときにつくられる。
地域区分	岩船の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鶏：肉／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／大豆：焼き豆腐／鮭：筋子／ねぎ／にんじん／なめこ／たけのこ／しいたけ／こんにゃく：糸こんにゃく／ごぼう／かんぴょう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1