記事の概要

記事ID	05_291
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	煮しめ
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	262
執筆者／撮影者	三浦トシ
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	大館市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県北米代川流域の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：油揚げ・厚揚げ／わらび／ふき／大豆：たまり・すまし／大根：生／にんじん／ぜんまい／こんぶ／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1