記事の概要

記事ID	06_160
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	山菜ぶかし
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	123
執筆者／撮影者	柏倉愛子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：山菜ふかし
地域区分	県北最上の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：もち米／わらび／大豆：油揚げ・厚揚げ／大豆：枝豆／にんじん／たけのこ／しいたけ／きのこ／うど
調理法	ごはんもの：おこわ・赤飯
ページ数(ポイント数)	2