記事の概要

記事ID	30_074
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	大豆の煮豆
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	57
執筆者／撮影者	坂口サチヱ千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大豆の煮豆
地域区分	紀ノ川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／里芋：いも／大根：生／砂糖：黒砂糖／煮干し
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1