記事ID | 05_154 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 5 |
秋田の食事 | |
記事タイトル | 凍み大根の煮つけ |
サブタイトル | 野菜 |
年 | |
開始ページ | 135 |
執筆者/撮影者 | 藤田秀司 |
執筆者所属 | |
地域1 | 秋田県 |
地域2 | 仙北郡中仙町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 県南横手盆地の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 鳥:やまどり/鶏:肉/にんじん/にしん:身欠きにしん/しいたけ/ごぼう/うさぎ/大根:乾燥 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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