記事の概要

記事ID	20_368
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	干葉
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	276
執筆者／撮影者	太田春子千葉寛
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	長野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：干し野菜のいろいろ＼キャプション：〔左から時計回りに〕大根の干葉、大根の切干し、かぶ、かぼちゃ、なす
地域区分	西山の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：葉・乾燥／野沢菜
調理法	干もの
ページ数(ポイント数)	1