記事の概要

記事ID	06_208
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	たくあん漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	144
執筆者／撮影者	柏倉愛子
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県北最上の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／塩
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	1