記事の概要

記事ID	01_312
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	にしん漬
サブタイトル	飯ずし、漬物
年
開始ページ	254
執筆者／撮影者	矢島睿千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	苫前郡羽幌町焼尻島
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：生にしんの味噌汁
地域区分	西海岸にしん漁場の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：その他／米：こうじ／塩／にしん：身欠きにしん
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	2