記事ID | 06_339 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 6 |
山形の食事 | |
記事タイトル | 大根飯と粃もちで米を食いのばす――日常の食生活 |
サブタイトル | 冬――吹雪の合い間に山仕事 |
年 | |
開始ページ | 258 |
執筆者/撮影者 | 石原梅子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山形県 |
地域2 | 東田川郡朝日村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:豪雪に埋もれる倉沢地区の冬\キャプション:中央の煙突はくど用\タイトル:冬の朝飯\キャプション:上:〔左から〕かぶのくるみあえ、へらなの塩漬と味噌漬/下:大根飯、わらびの味噌汁\タイトル:冬の夕飯\キャプション:上:いわしのぬか漬、こごめの煮もの/中:へらなの塩漬/下:いも子飯、いもの茎の味噌汁 |
地域区分 | 庄内山間の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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