記事ID | 39_205 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 39 |
高知の食事 | |
記事タイトル | 年に一度の大盤ぶるまい──晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び |
年 | |
開始ページ | 206 |
執筆者/撮影者 | 関田和子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 高知県 |
地域2 | 高岡郡佐川町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:お亥の子さまのお供えとごちそう\キャプション:あん入りの亥の子もち(左)と、お頭つきの鯛は神棚に供える。お供えした後、お酒を飲みながら、家族でごちそうを食べる/膳内:白飯、煮しめ(なす、かぼちゃ、油揚げ、ふろ)、しゃくしなの抜き菜の漬物\タイトル:秋の神祭の帰り客に出すお飯\キャプション:上:練り味噌(大根、にんじん、ごぼ、豆腐、油揚げ、じゃこ、こんにゃくの味噌煮)/下:赤飯、しゃくしなと大根の味噌漬 |
地域区分 | 佐川盆地の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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