記事の概要

記事ID	16_117
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	大根なます
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	103
執筆者／撮影者	杉本邦子
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	東砺波郡平村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	五箇山の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／ねぎ
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1