記事の概要

記事ID	14_350
作品種別	日本の食生活全集
巻	14
	神奈川の食事
記事タイトル	うずわの塩漬
サブタイトル	魚の保存漬、塩辛
年
開始ページ	282
執筆者／撮影者	枝野早苗
執筆者所属
地域１	神奈川県
地域２	小田原市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	小田原（片浦）海岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	そうだがつお／塩
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤／魚の保存食：塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)	1