記事ID | 27_091 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | 船場汁 |
サブタイトル | 魚や練り製品を使った料理 |
年 | |
開始ページ | 98 |
執筆者/撮影者 | 上島幸子 倉持 正実 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 大阪市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:船場汁 |
地域区分 | 天満雑貨商の食 |
内容区分 | しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法 |
素材 | さば/ゆず/大根:生/酢/ねぎ/しょうが/こんぶ |
調理法 | 汁もの・なべもの:塩汁・潮汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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