記事ID | 26_171 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 26 |
京都の食事 | |
記事タイトル | まつたけが味覚の王座――日常の食生活 |
サブタイトル | 秋――彼岸からはし納めまで |
年 | |
開始ページ | 146 |
執筆者/撮影者 | 笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 京都府 |
地域2 | 北桑田郡京北町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:秋の朝食\キャプション:上:切り漬(大根)、塩こんぶのつくだ煮/下:ごはん、味噌汁\タイトル:大堰川\キャプション:この川をいかだを組んで京都まで下る。\タイトル:大堰川の筏の組み方(『京北町誌』昭和50年から)\タイトル:秋の昼食\キャプション:上:みりん干し(あじ)、たくあん/下:ごはん、にしん味噌\タイトル:秋の夕食\キャプション:上:焼きさば、きゅうりの鉄砲漬/下:栗ごはん、煮もの(里芋、大根) |
地域区分 | 丹波山間の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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