記事ID | 18_396 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 18 |
福井の食事 | |
記事タイトル | 真子の煮つけ、白子の塩焼き |
サブタイトル | さば |
年 | |
開始ページ | 281 |
執筆者/撮影者 | 小林一男 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福井県 |
地域2 | 三方郡美浜町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:さばの真子(上)と白子の煮つけ |
地域区分 | 若狭湾の食 |
内容区分 | 若狭湾の食 |
素材 | 魚の卵/魚の白子(精巣)/大豆:醤油/砂糖 |
調理法 | 【眞子の煮つけ】煮もの・炊きもの:醤油煮【白子の塩焼き】焼きもの:塩焼き |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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