記事の概要

記事ID	05_108
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	いさじゃの塩辛
サブタイトル	味噌、塩辛、醤油
年
開始ページ	85
執筆者／撮影者	長崎京子千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	南秋田郡八郎潟町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いさじゃの塩辛
地域区分	県央八郎潟の食
内容区分	伝承される味覚
素材	あみ／塩／こうじ
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	2