記事の概要

記事ID	42_349
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	かじきりの塩漬
サブタイトル	さまざまな魚、さまざまな食べ方
年
開始ページ	309
執筆者／撮影者	月川雅夫
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	下県郡巌原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	対馬の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	すずめだい／酢
調理法	魚の保存食：塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)	1