記事の概要

記事ID	12_059
作品種別	日本の食生活全集
巻	12
	千葉の食事
記事タイトル	鹿島漬
サブタイトル	いわしの保存食
年
開始ページ	48
執筆者／撮影者	篠崎恵子
執筆者所属
地域１	千葉県
地域２	山武郡九十九里町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	九十九里海岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	いわし／大根：生／にんじん／とうがらし／しょうが
調理法	魚の保存食：塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)	2