記事ID | 32_247 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 32 |
島根の食事 | |
記事タイトル | 香茸の塩漬、粕漬 |
サブタイトル | 漬物 |
年 | |
開始ページ | 181 |
執筆者/撮影者 | 清水コユミ 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 島根県 |
地域2 | 邑智郡大和村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:香茸の粕漬 |
地域区分 | 江の川流域の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | こうたけ/塩、酒粕 |
調理法 | 【香茸の塩漬】漬物:塩漬け・浅漬け【香茸の粕漬】漬物:粕漬け・奈良漬け |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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