記事の概要

記事ID	15_006
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	棚田、山畑、山林の恵み――古志
サブタイトル
年
開始ページ	0.09
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おやつにつくる、ざわ＼キャプション：あんは塩小豆＼タイトル：雪の上でつくる干し大根＼キャプション：左から：切干し、なめくじ＼タイトル：残雪を背に、ぜんまいもみ＼タイトル：山脈の中に棚田が続く古志の風景＼タイトル：報恩講のごちそう＼タイトル：かんじょう煮もん＼キャプション：多くの野菜を使った年とりのごちそう。材料、盛りつけの数とも偶数にする。＼タイトル：えごねり＼キャプション：お盆に食べる。＼タイトル：にしんだいこ＼キャプション：冬から春先に食べる。
地域区分	古志
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2