土ごと発酵畑は大雨でも病気知らず　浅起こしは「有機物に空気を入れてやる感覚」で

執筆者・取材対象： 早川和孝

地域： 埼玉県川越市

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見出し

●育ちやすい季節でもロスが出ていた●大量の有機物を浅起こし「土ごと発酵」という荒技●試験栽培で大失敗●私の土ごと発酵のやり方●小カブの表情が変わってロスが減った●雨に強い畑になったが乾燥が課題