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記事ID29_280
作品種別日本の食生活全集
29
奈良の食事
記事タイトル玉味噌
サブタイトル味覚を支えるもの
開始ページ195
執筆者/撮影者山本直子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1奈良県
地域2宇陀郡御杖村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:玉味噌づくり\キャプション:わらでくくった味噌玉をつるして干しあげる。
地域区分奥宇陀の食
内容区分奥宇陀の日常と晴れの食べもの
素材大豆:味噌/塩
調理法
ページ数(ポイント数)2