記事の概要

記事ID	31_195
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	味噌
サブタイトル	味噌、醤油など――調味料
年
開始ページ	130
執筆者／撮影者	舩橋睦子
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	八頭郡智頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	因幡山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：こうじ／大豆：味噌
調理法
ページ数(ポイント数)	1