記事の概要

記事ID	01_319
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	くず米であっても米の飯、歯にしみるにしん漬――日常の食生活
サブタイトル	冬――ごんごんと燃えるストーブ、郷里をしのぶ行事と料理
年
開始ページ	268
執筆者／撮影者	山塙圭子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	旭川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝食＼キャプション：〔左から〕ごはん、夜の残りごはんでつくったおかゆ、味噌汁でゆるくのばしたとろろ、わかめの味噌汁、にしん漬（にしん、大根，キャベツ、にんじん、こうじ）＼タイトル：山仕事の弁当＼キャプション：焼きおにぎり、きゅうりの粕漬、塩ますの焼き魚＼タイトル：冬の昼食＼キャプション：〔左から〕ごはん、すり漬（生大根のぬか漬）、焼き目刺し＼タイトル：冬の夕食＼キャプション：〔左から〕ごはん、煮しめ（大根、油揚げ）、いもの味噌汁、すり漬
地域区分	道北（旭川）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4