記事の概要

記事ID	43_392
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	吉野ずし
サブタイトル	大豆、小豆、とりまめ
年
開始ページ	257
執筆者／撮影者	吉田美智代千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	八代市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：吉野ずし
地域区分	県南の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	このしろ／大豆：おから／酢／ねぎ／にんじん／しょうが／いわし
調理法	巻きもの・包みもの／すし：おからずし
ページ数(ポイント数)	1