記事ID | 27_131 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | 水菜のはりはり |
サブタイトル | 野菜、山菜 |
年 | |
開始ページ | 130 |
執筆者/撮影者 | 上村元子 倉持 正実 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 大阪市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:水菜のはりはり\キャプション:くじらの赤肉、ころ、厚揚げ、水菜を醤油、酒、水で炊きながら食べる。 |
地域区分 | 大阪月給とりの食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 水菜/くじら/大豆:醤油/大豆:油揚げ・厚揚げ/酒 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:その他の煮もの・炊きもの |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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