記事の概要
記事ID | 13_435 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 13 |
| 東京の食事 |
記事タイトル | むろの一尾塩辛 |
サブタイトル | 魚の加工品 |
年 | |
開始ページ | 305 |
執筆者/撮影者 | 時得孝良,時得捷子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 東京都 |
地域2 | 大島支庁大島町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 島〈伊豆大島〉の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | あじ/塩 |
調理法 | 魚の保存食:塩辛・魚醤 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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