記事ID | 46_080 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 46 |
鹿児島の食事 | |
記事タイトル | 新鮮な魚と大根を使ってかてもんづくり――日常の食生活 |
サブタイトル | 冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す |
年 | |
開始ページ | 60 |
執筆者/撮影者 | 中村ヒサ 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鹿児島県 |
地域2 | 川辺郡笠沙町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:冬の夕食\キャプション:上:もんつけなます(大根、さばのひぼかし、酢味噌)/下:いも入り米ん飯、いかの煮しめ(いか、大根、里芋、にんじん、こんにゃく、ねぎ) |
地域区分 | 南薩摩漁村の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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