記事ID | 44_103 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 44 |
大分の食事 | |
記事タイトル | かんくろもち、どしあんもち |
サブタイトル | とういも |
年 | |
開始ページ | 86 |
執筆者/撮影者 | 稲村節子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大分県 |
地域2 | 南海部郡鶴見町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:かんくろもち |
地域区分 | 豊後水道沿岸の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 【かんくろもち】さつまいも:切干し/あん:小豆、ささげ、えんどう、そらまめ/葉:さるとりいばら【どしあんもち】さつまいも:切干し/さつまいも:いも |
調理法 | 【かんくろもち】蒸しもの・ふかしもの:まんじゅう類【どしあんもち】だんご・まんじゅう類:まんじゅう/蒸しもの・ふかしもの:まんじゅう類 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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