記事の概要

記事ID	19_263
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	切干し大根とにんじんの煮もの
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	213
執筆者／撮影者	佐藤君榮小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	北巨摩郡高根町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：切干し大根とにんじんの煮もの
地域区分	八ケ岳山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／油脂／にんじん／こんぶ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1