記事の概要

記事ID	38_251
作品種別	日本の食生活全集
巻	38
	愛媛の食事
記事タイトル	豆類
サブタイトル
年
開始ページ	172
執筆者／撮影者	山上ユリ子千葉寛
執筆者所属
地域１	愛媛県
地域２	上浮穴郡久万町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆のいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕とうろく豆、錦豆、花豆／下：黒かき豆、八升豆、三度豆／右端：なべはらし豆
地域区分	石槌山系（久万山）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3