『現代農業』2006年11月号 132ページ～136ページ（ページ数：5）
タイトル
胚芽を残してうまさを保つ精米法伝授
サトちゃんと耕作くんの稲作作業「運命の分かれ道」（6）
たまげるほどうまい「分づき米」のつくり方
執筆者・取材対象：
編集部
・佐藤次幸
地域：
福島県北塩原村
見出し
●胚芽の残し方で味はぜんぜん違う●精米後の穀温は「ぬるい」くらいで●負荷が強いほど穀温が上がり、流量が多いほどヌカ切れが悪い●流量を減らす→負荷を弱くの順で調整
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